صينية بطاطس بيوريه صيامى
المقادير
كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
رشة فلفل اسود
رشة بهارات
يوضع البطاطس المهروسة في اناء ثم يوضع الزيت والملح والفلفل والبهارات ويقلبو مع بعض جيدا
الحشو
مقدار من العصاج الصيامى وهو عبارة عن
1 بصلة كبيرة مفري
1 حبة فلفل رومى مقطعة صغير
1 حبة جزرة مسلوقة مبشورة
2 معلقة بقدونس مفري
2 ثمرة طماطم جامدة مقطعة رفيع
1 طبق مشروم مقطع رفيع 200 جرام
ملح
فلفل
زيت للطهى
تحمر البصلة فى الزيت ثم يضاف الفلفل الاخضر الرومى والجزر المبشور والطماطم والمشرم والملح والفلفل وقليل من الماء ويترك ليغلى حتى ينضج ويسبك ويغلظ القوام ترفع من على النار ويضاف البقدونس المفرى .
بعد الانتهاء من عمل الحشو
نحضر صينية وتدهن بالزيت جيدا ويفرد بها نصف كمية البطاطس ثم الحشو ثم باقى البطاطس ويساوى السطح جيدا ونضع قليل من الزيت على الوجة او سمنة نباتى حسب الرغبة وندخلها الفرن حتى تنضج ويحمر الوجة ثم تقطع وتقدم وبالف هنا .
علقي ب 5 ملصقات ليصلك كل جديد